Wat daarmee wordt en werd bedoeld gaat over de wat "softere periode" in de 70-er jaren toen alles mocht en kon; zelfs rupsen op je bord of afgevreten kool...of noem maar op:
Een mindere kwaliteit die verkocht werd met het adagio "super, want het is toch biologisch".
Die tijd is (gelukkig) voorbij. Biologische groenten hoeven niet het uiterlijke kenmerk te hebben van gebrek, magerte, gespriel op niks af. Het produkt kan er goed uitzien en als volwaardig produkt in de markt meekomen. Zeker wat betreft de telers die altijd al wisten dat ze hun uiterste best moesten doen. Maar die "geitenwollensokken-periode" was ook een tijd van experiment, met de vraag: "Kan het Überhaupt wel?" Het kan dus - inmiddels ook nog steeds gewoon....groenten zonder kunstmest en zonder de alomheersende invloed der kunstmatige chemie.

Maar de uitspraak dat de biologische landbouw - "gelukkig" de periode van de geitenwollensokken te boven is valt ook weer een beetje te wantrouwen. Biologische groenten bleken namelijk ook nog eens zeer goede handel te zijn. En de handel is niet in handen van de boeren. De boeren wel vaak in handen van de handel.
"Biologisch - prima - maar we willen er niet voor hoeven om te rijden. Zeg ons niet dat je niet kunt leveren omdat je hond is doodgereden, maar heb alsjeblieft een paddepoel zodat wij subsidie kunnen aanvragen."    Anno nu......"Door de hevige regenval van de afgelopen weken zijn wij - om de telers te blijven motiveren - genoodzaakt iets meer voor de produkten te vragen".  Navraag bij collega's levert de verbluffende kennis op dat zij maar met moeite ietsje meer krijgen..........niet in verhouding tot de plotselinge meerkosten die van u als consument worden gevraagd.......!!!!!!!!(De prijs van het brood!)

Over idealen gesproken
Zelf houd ik van kromme weggetjes, wegen die iets zeggen over het verleden. Een bocht onderweg in de dijk op weg naar de karnemelk die ik u zal leveren herinnert mij aan beslissingen in het verleden door mensen die men ergens tegen probeerden te beschermen. Een rondje "Westfriesedijk" is het absoluut tegenovergestelde van een rondje Nederland waarbij je alleen nog maar blokkendozen ziet verrijzen. De dienovereenkomstig bekomen karnemelk ook.
Moeten we de "geitenwollensokken-periode" zo nodig voorbij zijn? Als ook de handel in biologische produkten meegaat in het alleen nog maar  willen bewandelen van de meest rechte wegen, krom slechts wanneer er haalbare subsidie voor lijkt te behalen, dan wordt het zeer hoog tijd om nog eens aan de goede kanten terug te denken van die periode dat een sok maar al te zeer in de fabriek gemaakt kon worden, van stretch dan wel ellendige synthetische materialen...
De geitenwollensok maakte je per slot van rekening gewoon zelf!

En daar was toch niets mis mee?